ต้นทุนของแซนวิชชีสโฮมเมดพุ่งขึ้นกว่าหนึ่งในสามในหนึ่งปี จากการวิจัยของ BBC

ราคาของขนมปังขาว 2 แผ่น เนย 1 ชิ้น และเชดดาร์สุก 1 ชิ้น เพิ่มขึ้นเป็น 40p เพิ่มขึ้น 37% ในช่วง 1 ปี

ราคาของแซนวิชสอดไส้ไก่ ไข่ และแฮมในซูเปอร์มาร์เก็ตพุ่งสูงขึ้น

ขณะที่ต้นทุนของขนมปังก็สูงขึ้นเช่นกัน ตัวเลขดังกล่าวชี้ให้เห็น

ราคาอาหารถูกผลักดันขึ้นจากสภาพอากาศที่รุนแรง สงครามในยูเครน และการระบาดของไข้หวัดนกและไข้หวัดหมู

พ่อคนหนึ่งกล่าวว่าเขาได้เปลี่ยนลูกสองคนของเขาจากอาหารกลางวันบรรจุกล่องเป็นอาหารเย็นที่โรงเรียนในราคา 2.45 ปอนด์ต่อคนเพื่อเสนอราคาเพื่อประหยัดเงิน

Ritesh Thakker จาก Hounslow กล่าวว่า

“ทุกอย่างกำลังเพิ่มขึ้น ทั้งวัตถุดิบ ต้นทุนการทำอาหาร ดังนั้นทุกอย่างจึงเป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึง”

“มันยากจริงๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งค่าอาหารสดและผักที่เพิ่มขึ้น” เขากล่าวเสริม ครอบครัวมักจะต้องเดินทางไปร้านค้าสองหรือสามร้านเพื่อหาข้อเสนอที่ดีที่สุดท่ามกลางค่าอาหารและพลังงานที่เพิ่มขึ้น

ตัวเลขดังกล่าวมาจากราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเพิ่มขึ้นในอัตราที่เร็วที่สุดในรอบ 45 ปี

Pano Christou เจ้านายของ Pret A Manger กล่าวกับ BBC ว่าเขาคิดว่ายังมี “เวลาอีกสักหน่อย” ก่อนที่อัตราเงินเฟ้อด้านอาหารจะพุ่งสูงสุด

บริษัทวิจัยการค้าปลีก Assosia วิเคราะห์ราคาเฉลี่ยของสินค้า

ยอดนิยมที่ประกอบเป็นอาหารกลางวันบรรจุกล่องทั่ว Tesco, Sainsbury’s, Asda, Morrisons และ Lidl รวมถึง Aldi click-and-collect ข้อมูลรวมราคาจากช่วงมาตรฐานของร้านขายของชำก่อนที่จะใช้โปรโมชั่นใด ๆ และอ้างอิงจากราคาออนไลน์สำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดสี่แห่ง

Assosia พิจารณาต้นทุนของขนมปังขาวและขนมปังโฮลมีล รวมถึงไส้แซนด์วิชยอดนิยมซึ่งครอบคลุมความต้องการอาหารที่หลากหลาย เช่น ชีส ชีสและแฮม มายองเนสทูน่า ไข่และเครส และสลัดแฮม และเปรียบเทียบราคาที่เห็นในเดือนเมษายนกับ เดือนเดียวกันของปีที่แล้ว

จากนั้น BBC คำนวณราคาต่อส่วนโดยใช้ขนาดเสิร์ฟที่แนะนำ แซนด์วิชชีสและแฮมบนขนมปังขาวมีราคาเพิ่มขึ้นมากที่สุด โดยเพิ่มขึ้น 18p ในขณะที่ตัวเลือกทูน่ามายองเนสเพิ่มขึ้นน้อยที่สุดเพียง 5p

ราคาของขนมปังโฮลมีลหรือขนมปังขาวที่มีฉลากของตัวเองมีราคาสูงขึ้นกว่า 40% ตัวเลขดังกล่าวแสดงให้เห็น ตอนนี้พวกเขาอยู่ที่ 86p และ 84p ตามลำดับ

ราคาผักสด เช่น แตงกวาทั้งลูกหรือผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งก็พุ่งขึ้นมากกว่า 50% ในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมา ส่วนหนึ่งเป็นผลจากสภาพอากาศที่รุนแรงกระทบต่อการเก็บเกี่ยวในต่างประเทศเมื่อต้นปีนี้

การรุกรานยูเครนของรัสเซีย ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกข้าวสาลีและธัญพืชรายใหญ่ที่สุดของโลก ได้ทำให้ห่วงโซ่อุปทานบางส่วนหยุดชะงักไปด้วย

การระบาดของไข้หวัดนกและไข้หวัดหมูยังส่งผลกระทบต่อเสบียงอาหาร และทำให้ราคาไข่ เบคอน และแฮมพุ่งสูงขึ้นด้วย

การต่อสู้ราคาเพิ่มขึ้นของต้นทุน

Matt Raynor ประธานของ Raynor Foods ผู้จัดจำหน่ายแซนวิชขายส่ง ดูแลการดำเนินงานที่มีพนักงาน 300 คน และผลิตแซนวิชประมาณครึ่งล้านชิ้นต่อสัปดาห์

จากข้อมูลของ British Sandwich Association (BSA) มีการซื้อแซนวิชจำนวนสามพันล้านชิ้นจากร้านค้าปลีกหรือร้านอาหารในสหราชอาณาจักรในแต่ละปี

แต่นาย Raynor กล่าวว่าปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ความรุนแรงจาก Brexit และการปรับขึ้นค่าจ้างทำให้เขาต้องขึ้นราคา

เขาประเมินว่าค่าจ้างของบริษัทเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 20% ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา โดยขณะนี้มีพนักงานจากอินเดียหรือจีนเข้าร่วมมากกว่ายุโรปตะวันออก เนื่องจากเทปสีแดงที่เพิ่มขึ้น

และแน่นอน ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะถูกส่งต่อไปยังลูกค้า ซึ่งรวมถึงโรงพยาบาล ร้านค้า โรงเรียน และสายการบิน

“ถ้าเราไม่ทำอย่างนั้น เราคงไม่มาที่นี่” นายเรย์เนอร์กล่าว “ไม่มีบริษัทใดที่จะกลืนกินการเพิ่มเหล่านี้ทั้งหมด”

แม้ว่าราคาขายส่งอาหารบางรายการจะเริ่มลดลง แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลาสักระยะหนึ่งก่อนที่ราคาอาหารจะเข้าสู่ชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ผู้ค้าปลีกรายใหญ่คาดว่าจะเริ่มส่งต่อการออมให้กับผู้บริโภค

ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า แต่รายการเดียวในตัวเลขของ Assosia ที่ราคาลดลงคือกล้วยออร์แกนิกที่มีฉลากของตัวเอง

การวิเคราะห์ของ BBC พบว่าแม้แต่ข้อตกลงเรื่องมื้ออาหารก็ขึ้นราคาในร้านค้าหลักหลายแห่ง โดยข้อตกลงที่ถูกที่สุดที่มีอยู่ทั่วไปตอนนี้อยู่ที่ 3.50 ปอนด์ที่ Sainsbury’s

แต่องค์กรอุตสาหกรรม British Retail Consortium กล่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้ว่าคาดว่าซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะเริ่มส่งต่อการออมให้กับผู้บริโภคในเร็ว ๆ นี้ซึ่งอาจช่วยลดแรงกดดันต่อครัวเรือนได้

เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจในเว็บของเรา

โรคพิษสุนัขบ้า คืออะไร เป็นแล้วรักษาหายหรือไม่

นิวคาสเซิ่ล จบท็อปโฟร์หลังเสมอกับเลสเตอร์

รีวิว Apex Legends Mobile – Royale ขนาดพกพา (1)

Annemiek Van Vleuten เป็นผู้นำ Realini ชนะและแสดงตัวบนเวที

World Chess Championship กำลังจะจบลงอย่างน่าตื่นเต้น

ขอบคุณรูปภาพจาก pexels.com

แหล่งที่มา https://www.bbc.com/news/business

สามารถติดตามข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่  otoku-info.com